Olá, leitores e leitoras!
Na série sobre "Saúde do Coração", a Dra. Lívia fala sobre operigo do estresse. Trás dicas e receitas para nos ajudar a lidar melhor com esse vilão que pode roubar nosso bem estar. Desejos atodose todas uma ótima leitura!
"Estresse, todo mundo sabe, é viver no limite – ou passar da conta. Pode ser positivo. O estresse nada mais é, do que uma forma de adaptação e proteção do corpo contra agentes externos e internos. Coisas boas podem estressar saborosamente: saltar de paraquedas, ganhar um beijo que provoca vertigens, correr numa maratona...
Aquele momento de intensidade máxima, quando a euforia é tanta que o coração parece que vai sai pela boca. Como quando a gente é criança e vê o mar pela primeira vez e, com a respiração apressada, solta um grito de emoção na hora de pular uma onda... e depois outra e mais outra. As risadas, a gritaria, uma alegria que é de tudo, da vida num dia de sol bom, a espuma, o céu azulzinho, a mão entrelaçada na mão firme do pai...
E então o coração volta ao lugar, satisfeito, e tudo fica lindo.
Aí é que mora o relax: na paz depois do estresse, aquela abaixada de bola. O alívio gostoso depois da adrenalina da onda, da brincadeira, do sexo, da descida de montanha russa, da surpresa... ou mesmo depois de uma situação dificílima, quando vem o suspirinho profundo e tranquilizador de missão cumprida. Quando esse alívio não vem, quando o corpo se esquece de voltar para o sossego e pensar noutra coisa, o estresse não vai mais embora. Fica rondando ali, sombra escura, sem parar. E pode se tornar maior, constante, devorador. Um estado de tensão infinito que corrói aos poucos. De um minuto para outro, você se reconhece nas cenas do seu cotidiano que fazem extremamente mal:
1. Está gritando com o porteiro do prédio;
2. Enfiando a mão na buzina, porque o sujeito na sua frente levou dez segundos para acelerar o carro;
3. Chorando sem enxergar nenhuma saída, diante de uma tarefa no trabalho, ou porque o marido riu errado do vestido ou do corte de cabelo novo.
Agora, se essa vontade de acabar com tudo domina a sua vida, seu sono, seus sonhos, então o seu coração já está à beira de um colapso. Você entrou no lado negro do estresse.
A saída desse beco escuro, está num balanço entre a sensatez e a insensatez. Sensato é desacelerar o ritmo de trabalho, diminuir a ingestão de comidas gordurosas e açucares em excesso, comer alimentos mais saudáveis. Sensato é ir à praia no fim de semana, inventar novos passeios que não encareçam seu bolso (senão gasta-se o dinheiro que não se tem e o estresse aumenta), procurar uma atividade física que lhe agrade, tomar um solzinho, meditar alguns minutos diariamente... Mas sensato demais, também é chato à beça. Uma pitada de insensatez é necessária – é ir atrás de um desejo bom, realizar um sonho de infância, aprender algo novo, às vezes contra a opinião geral.
Para tudo isso, claro, tem que ter estímulo. E o estímulo pode começar pela boca. A EQUAÇÃO É FÁCIL: Com os alimentos certos, você AUMENTA sua ENERGIA e o corpo responde rapidamente ao BEM-ESTAR – tem mais disposição para dançar, trabalhar, namorar, se exercitar, ir atrás do que quiser. Com os alimentos errados, você DIMINUI a ENERGIA e se sente mais cansado, mais tenso, mais estressado, dorme mal. Só tende a piorar o que já esteja ruim...
Frutas, verduras, legumes, proteínas, que podem sim ser carnes com pouco óleo e muito sabor nas ervas e temperos novos. Alimentos integrais que, feitos do jeito certo, ficam bons de verdade, até melhores que os refinados. Um cafezinho fumegante no final da tarde. Um chocolate, santo chocolate, que enche a gente de bom humor na hora da mordida.... Pequenos encantos para a vida diária. Grandes inspirações para estimular a mudar o que precisa ser mudado. Ah, e se você gostar, uma taça de vinho no jantar. E com já que falamos em vinho, nada melhor do que depois de um dia cansativo e estressante, um jantar, com uma pessoa querida ou mesmo só você, com uma bonita mesa bem posta, um prato saudável, com sabores diferentes.
Com a colaboração da Dra. Luíza Teixeira, estagiária em Nutrição Clínica e chef de mão cheia, vou dar uma sugestão de um jantar simples, um ROBALO COM PURÊ DE BANANA-DA-TERRA E ASPARGOS AO AZEITE ao qual o estresse malvado não vai resistir. Bom apetite.
Para o ROBALO (para duas pessoas):
2 filés de 200 g cada de robalo (ou qualquer peixe branco de boa qualidade)
Sal
Pimenta-do-reino-branca moída na hora
Azeite extra virgem
Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino e azeite. Reserve para grelhar na hora de servir em uma frigideira antiaderente aquecida com um fio de azeite.
Para o PURÊ DE BANANA-DA-TERRA:
4 bananas-da-terra bem maduras
1 colher de sopa de azeite
Sal
Pimenta-do-reino-branca
Cozinhe as bananas com casca na panela de pressão por 1 hora aproximadamente; retire do fogo, descasque as bananas cuidadosamente e passe por um passador de purê; aqueça o azeite em uma panela, junte o purê de banana, misture bem, acerte o sal e a pimenta. Sirva bem quente acompanhando o peixe.
Para os ASPARGOS:
6 aspargos verdes frescos fatiados finamente na diagonal
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Sal
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente, junte os aspargos e salteia-os em fogo alto, não deixando juntar água, até que estejam “al dente”; acerte o sal e se desejar um pouco de pimenta-do-reino.
Sirva com uma taça de vinho branco boas energias e se permita entender que tudo é impermanência e amanhã será outro dia com a vida nos oferecendo muitas coisas boas."
Lívia Teixeira, é clínica geral e anestesista. Formada em medicina pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, fez especialização e residência em anestesiologia na Boston University (USA) e trabalhou no Quebec General Hospital, em Quebec City, Canadá.
Atualmente é médica anestesiologista na Clínica São Vicente, no Rio de Janeiro e sócia e diretora clínica do CEMPE, Centro Médico de Penedo, região Sul Fluminense.